CIBO, SALUTE ED ETICA: LA FORMULA DEL VERO BENESSERE
Dopo una serie di lezioni dedicate alle buone pratiche alimentari e ai principi di una sana e corretta alimentazione, il Dipartimento di Scienze Motorie e Sportive ha organizzato un incontro con il dott. Marco Capocasa, antropologo e biologo nutrizionista, nonché vicepresidente dell'Istituto Italiano di Antropologia, istituzione scientifica con sede presso il Dipartimento di Biologia Ambientale della Sapienza di Roma. Il dottor Capocasa si occupa dello studio delle implicazioni bio-culturali dell'alimentazione e della nutrizione umana, oltre che degli aspetti etici legati alla diffusione delle conoscenze scientifiche in ambito antropologico e biomedico.
Dopo una prima parte dedicata all'approfondimento di alcuni concetti fondamentali delle scienze dell'alimentazione e dei principali nutrienti, si è aperto un vivace momento di confronto con gli studenti delle classi terze e quarte dell’Istituto Tecnico del settore Economico e del Liceo Linguistico .
Ed è stato proprio il dialogo che si è instaurato tra il relatore e i ragazzi l'aspetto più interessante: il dott. Capocasa è stato infatti sommerso di domande, dalle quali sono emersi numerosi dubbi ma anche alcune abitudini scorrette diffuse tra gli adolescenti, come quella di saltare la colazione o restare a digiuno per molte ore durante la giornata.
Le domande e le osservazioni emerse nel corso dell'incontro sono state annotate dalla dott.ssa Beatrice Venier, collaboratrice dell'Istituto Italiano di Antropologia, presente in qualità di osservatrice: la sua partecipazione si inserisce nel lavoro di ampliamento del progetto che il Dipartimento intende sviluppare nel prossimo anno scolastico.
Tali incontri, organizzati da diversi anni dall'Istituto Capriotti, hanno lo scopo di fornire ai nostri studenti conoscenze e principi utili per costruire un rapporto equilibrato e consapevole con l'alimentazione: non è semplice modificare abitudini e stili di vita fortemente influenzati dal contesto sociale e da modelli non sempre virtuosi, ma iniziative come questa rappresentano sicuramente un'importante occasione di crescita e di educazione alla salute, perché una corretta alimentazione costituisce uno degli elementi fondamentali per il benessere fisico, mentale e sociale.
(scritto da prof.ssa Maria Elena Piccinini)